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Online-Seminar: IREKS eCampus [Live]
„Malz – Tradition trifft Innovation“

Malz wird nur zum Bierbrauen verwendet? Nicht ganz! Auch bei der Herstellung von Backwaren spielt Malz eine große Rolle.

In unserem Webinar „Malz – Tradition trifft Innovation“ lernen Sie das traditionelle Naturprodukt mit Trendcharakter näher kennen. Unsere Experten Jan Ronniger und Alexander Veit erklären Ihnen, was das Besondere an Malz ist, wie es hergestellt wird und wie man Backwaren damit verfeinern kann. Außerdem erhalten Sie einen Einblick in verschiedene Aroma- und Geschmacksmalze und in die Eigenschaften von enzymaktivem Malzmehl.

Erfahren Sie mehr über unsere Kernkompetenz und tauchen Sie ein in die Welt der Malze!

Inhalte

  • Vielfalt von Malzen und Möglichkeiten der Herstellung und Veredelung
  • Aroma- und Geschmacksmalze in der Anwendung
  • Enzymaktives Malzmehl
  • Live-Gebäckpräsentation

Erleben Sie live...

Jan Ronniger
IREKS-Backzentrum

Assistenz der Leitung Bäckereitechnik International

Alexander Veit
IREKS-Backzentrum

Bäckereitechniker

 

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Termin Deutsch:
27. April 2021 – 15:00 Uhr

Termine Englisch:
29. April 2021 – 15:00 Uhr
04. Mai 2021 – 10:00 Uhr

Dauer:    30 Minuten (+ Fragerunde im Anschluss)

Teilnahmegebühr: kostenlos

 

Ihre Ansprechpartnerin:

Lena Albrecht
ecampus-live@ireks.com