Kalender 2022

Unsere Sauerteigvielfalt

Schon die alten Ägypter wussten: Beim Brotbacken hat der Einsatz von Sauerteig positiven Einfluss auf die Teiglockerung. Auch wir bei IREKS haben früh angefangen, uns mit Sauerteigen zu beschäftigen, und setzen bis heute auf die Entwicklung und Herstellung eigener Sauerteige. Eine gute Entscheidung! Denn auf Basis dieser rund 100 Jahre langen Erfahrung können wir unseren Kunden ein breites Sortiment an hochwertigen Sauerteigprodukten anbieten.

Sauerteige sorgen für hohe Gebäckqualität und einen unvergleichlichen Geschmack. Bei IREKS erfolgt die Herstellung klassisch über die Drei-Stufen-Führung. Die Verwendung von kontrollierten, hauseigenen Kulturen sowie eine strenge Überwachung der Produktion verhindern unerwünschte Fremd- oder Fehlgärungen.

Wir bieten aber nicht nur Sicherheit! Auch Produktvielfalt ist für uns ein zentraler Anspruch, wenn es um Sauerteige geht. Neben bewährten Sorten wie Roggen-, Weizen- oder Dinkelsauerteigen haben wir beispielsweise auch Durum-, Buchweizen- und Grünkernsauerteige in unserem stetig wachsenden Portfolio. So haben Sie immer wieder die Möglichkeit, Neues auszuprobieren. 

Nutzen Sie unsere Vielfalt unterschiedlichster Geschmacksnuancen zur Kreation einzigartiger Gebäcke mit Wiedererkennungswert!