Zwei Hände bearbeiten einen Teig

IREKS Campus

Bäcker zeigt einer Gruppe eine Teigzusammensetzung in der Bäckerei

Know-how, das Sie weiter bringt

Sie wollen fachlich fundierte und aktuelle Informationen, praxisnah und verständlich erklärt? Unter dem Dach unseres IREKS Campus teilen unsere Expertinnen und Experten aus unterschiedlichen Fachbereichen ihr Wissen mit Ihnen – egal ob an unseren Standorten weltweit, direkt in Ihrem Betrieb oder online von jedem beliebigen Ort aus.

IREKS Backakademie

Die IREKS Backakademie an unserem Hauptsitz in Kulmbach ist mehr als nur ein Back- und Servicezentrum! Ausgestattet mit der modernsten Technik bilden wir hier Prozesse ab, die für unterschiedliche Backbetriebe wichtig sind. In unserem hochqualifizierten, internationalen Team sind dabei die verschiedensten Ausbildungsrichtungen und Spezialisierungen vertreten – vom Bäcker- und Konditorenhandwerk über die Gastronomie bis hin zur Lebensmitteltechnologie. Durch den permanenten Austausch des Teams vor Ort mit dem Außendienst und den Expertenteams in den Tochterfirmen ist die Backakademie Dreh- und Angelpunkt unseres bäckereitechnologischen Know-hows und schafft so Raum für geschmackliche Vielfalt, Kreativität und Internationalität. Folgendes steht dabei für uns an erster Stelle:

Wissen teilen

Wir bieten unseren Kunden die Möglichkeit, an der Expertise von über 500 IREKS-Fachleuten teilzuhaben und sie für ihr Geschäft zu nutzen.

Vernetzung stärken

Die IREKS Backakademie ist für unsere Kunden und die gesamte Backbranche ein Treffpunkt für den fachlichen Austausch.

Individualität unterstützen

Jeder Backbetrieb hat sein ganz eigenes Profil. Gemeinsam entwickeln wir maßgeschneiderte Lösungen für unsere Kunden weltweit.


IREKS Kompendium der Bäckereitechnologie

Zum Backen braucht man Begeisterung für das Handwerk. Wenn man langfristig erfolgreich sein möchte, benötigt man aber auch ein gefestigtes Fundament an Fachwissen. Daher bieten wir mit unserem IREKS Kompendium der Bäckereitechnologie bäckereifachliches Know-how in griffbereiter Form, das Bäckerinnen und Bäckern mit unterschiedlichsten Anforderungen weiterhelfen kann. Zum Nachschlagen, als Teil der Ausbildung oder auch bei tiefergehenden Fragestellungen: das Kompendium unterstützt mit Basiswissen, Fachspezifika und Erfahrungswerten gleichermaßen. Die Print-Version des Buches umfasst ca. 400 Seiten und ist derzeit in Deutsch sowie in Englisch erhältlich.

Sie interessieren sich für ein Exemplar unseres IREKS Kompendiums der Bäckereitechnologie? Ihr zuständiger Außendienst hilft Ihnen gerne weiter. Alternativ steht Ihnen unser Kontaktformular zur Verfügung. Darüber hinaus ist das Fachbuch neben der Print-Version aber auch digital verfügbar! Unter www.ireks-kompendium.com finden Sie unter anderem anschauliche Kurzvideos, vielfältige Rezeptideen und eine praktische Suchfunktion.


Präsenz- & Onlineseminare

Bei unseren Präsenzseminaren heißt es: raus aus dem Alltag, rein in unsere Ideenwerkstatt! In unseren weltweiten Back- und Servicezentren probieren wir Neues aus, arbeiten gemeinsam in Theorie und Praxis und tauschen uns in lockerer Atmosphäre aus. Wissen und kreative Ideen miteinander zu teilen funktioniert aber auch online: der IREKS eCampus macht’s möglich! In unseren Webinaren erfahren Sie Wissenswertes aus den Bereichen Bäckereitechnologie, Rohstoffe, Marketing oder Lebensmittelrecht kompakt und verständlich aufbereitet.

 

VeranstaltungsartThemaSpracheDatum
WebinarROGGENSAUERTEIGEDeutsch23. Februar 2023
SeminarMEDITERRANE GENUSSREISEDeutsch12. - 14. März 2023
WebinarMEDITERRANE GENUSSREISEDeutsch16. März 2023
WebinarPLUNDERGEBÄCKEDeutsch24. Mai 2023
WebinarDINKELDeutsch12. Juli 2023
WebinarERNTEGESPRÄCHDeutsch7. September 2023
WebinarWEIHNACHTSSPEZIALITÄTENDeutsch28. September 2023

Nicht das Richtige dabei? Gerne beraten wir Sie bezüglich eines genau auf Ihren Betrieb abgestimmten Trainings.

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Social Media

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