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Uni-Campus Kulmbach meets IREKS

Um die Zusammenarbeit zu intensivieren und mögliche zukünftige Projekte zu besprechen, blickte ein Professorenteam der Fakultät für Lebenswissenschaften des Campus Kulmbach hinter die Kulissen bei IREKS.

Wie kann der Standort Kulmbach als Kompetenzzentrum für Lebensmittel gestärkt und weiter vorangebracht werden? Durch die Verknüpfung von Wissenschaft und Praxis! Deshalb engagierte sich IREKS von Anfang an für die Schaffung des Campus für Lebenswissenschaften der Universität Bayreuth in Kulmbach. Mittlerweile sind die Lehrstühle an der Fakultät VII „Lebenswissenschaften: Lebensmittel, Ernährung und Gesundheit“ mit 12 Professorinnen und Professoren besetzt, die in Kulmbach forschen und lehren, und nach nur wenigen Semestern bereits rund 200 Studierende in ihren Fachbereichen betreuen. Um den Austausch zwischen der Universität Bayreuth und IREKS zu fördern und neue Ansatzpunkte für die Zusammenarbeit zu finden, waren Professorinnen und Professoren der Fakultät VII bei IREKS zu Besuch.

Die Gäste wurden von unserem geschäftsführenden Gesellschafter Hans Albert Ruckdeschel, Geschäftsführer Stefan Soiné, Geschäftsführer Dr. Mathias Warwel und Geschäftsführerin Dr. Sabine Krätzschmar sowie Dr. Thomas Kunte, Leitung Forschung und Entwicklung bei IREKS GmbH, willkommen geheißen. Im Rahmen einer Werksführung durch unsere Backzutatenproduktion, die Mälzerei und das neue IREKS Technikum erhielten sie einen Blick hinter die Kulissen von IREKS. Bei einer anschließenden Diskussionsrunde wurde die Möglichkeit genutzt, sich intensiv zu verschiedensten Themen der Lebensmittelforschung und zu möglichen gemeinsamen Projekten auszutauschen. Wir sind gespannt, was die Zukunft bringt!


Die Fakultät für Lebenswissenschaften: Lebensmittel, Ernährung und Gesundheit des Campus Kulmbach gehört zur Universität Bayreuth. Seit der Gründung 2019 beschäftigt sie sich interdisziplinär mit den Herausforderungen unserer Zeit rund um Ernährung, Bewegung und Gesundheit. Dabei werden fachbereichsübergreifend die ​naturwissenschaftliche Perspektive, methodische Revolutionen in den Biowissenschaften und moderne Konzepte der Wirtschafts-, Rechts-, Sozial- und Verhaltenswissenschaften einbezogen. Aktuell werden in Kulmbach ein deutschsprachiger  Bachelorstudiengang und zwei englischsprachige Masterstudiengänge im Profilfeld „Lebensmittel- und Gesundheitswissenschaften“ angeboten.

Am Austausch mit IREKS beteiligt waren Dekanin Prof. Dr. Janin Henkel-Oberländer (Biochemie der Ernährung), Prof. Dr. Andreas Römpp (Bioanalytik und Lebensmittelanalytik), Prof. Dr. Susanne Baldermann (Food Metabolom), Prof. Dr. Frank Suhr (Molekulare Sportphysiologie), Prof. Dr. Corina Vlot-Schuster (Genetik der Nutzpflanzen), Jun.-Prof. Dr. Tina Bartelmeß (Ernährungssoziologie), Jun.-Prof. Dr. Laura M. König (Public Health Nutrition), Prof. Dr. Christian Fikar (Food Supply Chain Management), Prof. Dr. Kai Purnhagen (Lebensmittelrecht) und Dr. Susanne Strebin (Koordination Campus Kulmbach).