PASTE FOR TASTE SPELT: Eine Paste, ganz viel IREKS-Kompetenz und noch mehr Gebäckvielfalt!
Saftige Malzkörner oder Samen sowie aromatische Malzmehle und -schrote zusammen mit etwas Sauerteig und Salz vereint in einer direkt zu verarbeitenden, lagerstabilen Paste – das sind die PASTE FOR TASTE-Produkte! Mit ihnen sind Backbetrieben bei der Veredelung von Backwaren keine Grenzen gesetzt – und das auf denkbar einfache Weise. Was ist drin in den praktischen Pasten und welchen Einfluss haben die einzelnen Inhaltsstoffe? Das schauen wir uns anhand von PASTE FOR TASTE SPELT genauer an.
Was ist drin?
Was kann PASTE FOR TASTE SPELT?
Egal ob für kräftige Brote, knusprige Brötchen, luftige Baguettes oder leckeres Feingebäck. Egal ob aus Weizen, Roggen, Hafer oder Dinkel – die Pasten von IREKS passen ideal zu jeder Art von Gebäck. Durch die flexible Anwendungsmenge von 10 bis 40 % kann eine individuelle Geschmacksintensität erzielt werden – ganz gleich, ob die Pasten direkt bei der Teigbereitung zugegeben oder unter den fertigen Teig geknetet werden. Das lange Verquellen und die schonende Fermentation der Zutaten sowie die Verpackung im Vakuumbeutel ermöglichen eine optimale Lagerstabilität. Gerade bei einer zunehmenden Auslastung der Produktion und dem fortwährenden Fachkräftemangel ist unser PASTE FOR TASTE-Sortiment also eine perfekte Möglichkeit für Backbetriebe, um Kundinnen und Kunden neue und spannende Geschmackserlebnisse anzubieten.
Schon gewusst? Unsere Kompetenz rund um den Rohstoff Dinkel setzt sich aus vielen verschiedenen Bausteinen entlang unserer gesamten Wertschöpfungskette zusammen. So können wir die Dinkelrohstoffe alle selbst herstellen und besonders viel IREKS-Kompetenz in unsere PASTE FOR TASTE SPELT packen.
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