Tradition und Technologie im Einklang: Die neue STAMAG-Mälzerei
Zwei Jahre Bauphase, über 200.000 Arbeitsstunden und ein Investitionsvolumen im mittleren zweistelligen Millionenbereich – hört sich nach einem wegweisenden Projekt an! Genau das ist die neue Mälzerei von STAMAG in Wien, die modernste Technologie, erhöhte Produktionseffizienz und nachhaltige Prozesse vereint.
Malztradition made in Österreich
Die STAMAG Stadlauer Malzfabrik GesmbH beliefert sowohl Hersteller weltbekannter Marken und Großbrauereien als auch Craft Brewer mit hochwertigen Basis- und Spezialmalzen. Basierend auf einem optimalen Mix aus Tradition, Erfahrung und moderner Technologie besitzt unsere Tochterfirma ein außergewöhnliches Know-how, welches den hohen Standard ihrer Malzqualität ausmacht. Nun hat das 1884 gegründete Unternehmen, das seit 1973 zur IREKS-Gruppe gehört, einen entscheidenden Schritt in Richtung Zukunft gemacht, der die Bedeutung des Malzgeschäfts nochmals verdeutlicht.
Der Neubau der Mälzerei löst die personalintensiven Altanlagen mit hohem Reinigungsbedarf aus dem Jahr 1965 ab. Um die Förderwege kurz und effizient zu halten, wurde der Neubau in unmittelbarer Nähe der bestehenden Siloanlagen errichtet.
Die Bauarbeiten dauerten vom Start der Abbrucharbeiten bis zum Testbetrieb der neuen Anlage nur knapp zwei Jahre. Trotz zahlreicher Herausforderungen wie inflationsbedingter Kostensteigerungen und Lieferschwierigkeiten bei einigen Materialien konnte das Bauprojekt dank der engagierten Arbeitsweise interner sowie externer Teams zügig umgesetzt werden. „Die Intensität während der Bauphase war entsprechend hoch und der Betrieb lief ja nebenbei weiter. Daher fiel mit der Inbetriebnahme natürlich eine gewisse Anspannung ab und es bleibt die Freude, dieses Projekt erfolgreich abgeschlossen zu haben“, resümiert der Technische STAMAG-Geschäftsführer und Projektleiter Dr. Achim Hanninger.
Die neue Mälzerei bietet eine erheblich gesteigerte Produktionskapazität. Während die alten Anlagen eine Jahresproduktion von knapp 40.000 Tonnen Malz ermöglichten, ist der Neubau auf etwa 65.000 Tonnen pro Jahr ausgelegt. Dank des aufwändigen dreistufigen Weichhauses können eine Vielzahl von Gerstenqualitäten verarbeitet und die unterschiedlichen Anforderungen der Kundinnen und Kunden bestmöglich erfüllt werden.
Nachhaltigkeit von Beginn an mitgedacht
Neben der gesteigerten Kapazität und Flexibilität spielte auch das Thema Nachhaltigkeit eine große Rolle in der Konzeption. Die neue Mälzerei ist mit Antrieben der höchsten verfügbaren Energieeffizienzklasse ausgestattet. Besonders bei den großen Darrventilatoren haben die energieeffizienten Motoren erhebliche Auswirkungen: Zwei Motoren mit jeweils 560 kW Nennleistung laufen über 20 Stunden täglich. Das bereits erwähnte Weichhaus ermöglicht eine hocheffiziente Verwendung des eingesetzten Wassers, wodurch wertvolle Ressourcen geschont werden. Zudem wurde ein trockenes Fördersystem zum Transport des Weichguts von den Weichbehältern in die Keimbehälter errichtet, das den Wasserverbrauch minimal hält. Auch der Darrlufttrakt ist so konzipiert, dass eine nachträgliche Umstellung auf andere Energieträger möglich ist.
So sind wir auf zukünftige Entwicklungen im Bereich der Energieversorgung bestens vorbereitet. „Nach der erfolgreichen Inbetriebnahme der neuen Mälzerei verfügen wir in Wien nun über zwei hochmoderne Anlagen, die energetisch und hygienisch allen aktuellen Anforderungen unserer vielfältigen Stakeholder gerecht werden. Durch kontinuierliche Instandhaltung und laufende Verbesserungen erfüllen auch unsere Anlagen in Graz sämtliche Anforderungen. Insgesamt haben wir so eine jährliche Produktionskapazität von knapp über 200.000 Tonnen Malz. Wir beschäftigen uns vorausschauend weiterhin intensiv damit, die Energieeffizienz zu verbessern und unseren CO₂-Fußabdruck zu reduzieren.“, so Mag. Christian Haberl-Rhomberg, STAMAG-Geschäftsführer für die Malz-Sparte.
Insgesamt setzt STAMAG mit der neuen Mälzerei nicht nur technologische und produktionstechnische Maßstäbe, sondern zeigt auch eindrucksvoll, wie Tradition und Innovation Hand in Handgehen können. Mit einer erhöhten Produktionskapazität, verbesserter Effizienz und einem Fokus auf Nachhaltigkeit ist STAMAG bestens für die Zukunft gerüstet und bleibt auch weiterhin ein verlässlicher Partner für Kundenbetriebe und ein wichtiger Akteur im Malzgeschäft.
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